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1、市场上买的大肠，我们先用剪刀剪成几小块，然后清洗干净。家里的面粉、盐、食用油是洗大肠的最佳材料。任何面粉都不能用淀粉和玉米粉代替。

2、取一小碟淀粉，放入盛有大肠的碗中，不要放水，戴上手套，用手搓。面粉或者淀粉可以有效的吸附在猪的大肠表面，而面粉可以吸附猪大肠表面的大量粘液，这也是猪大肠里最脏的东西。

3、揉几次后，加入适量的盐和菜籽油，反复几次，直到大肠内没有粘液为止。

4、就是用手反复搓，会挤出很多粘液，用水冲走。大肠表面的粘液不需要几分钟就能清洗干净。

5、将大肠放入自来水中，用大水冲洗一会儿，或者直接放入水池中。洗完后，把池子里的水倒掉，把大肠捞上来。

6、接下来，最重要的一步是把大肠里面翻出来。如果没有，最简单的方法就是用剪刀把清洗干净的大肠剪成小块，这样更容易翻面。一般我们用一根筷子就能解决这个问题。将筷子插入大肠的一个小口，用筷子夹住，另一只手反方向转动。

7、翻面的猪大肠里有很多杂油。用手指扣住大肠里的油，这是最累最费时的一步。

8、大肠里的油清理干净后，只要把猪的大肠翻回来，再用清水冲洗几次就很干净了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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